CONTORNI – Piatto a base di PuntarelleIngredenti per 4 persone:
- 1000 G – Puntarelle
- 2 Spicchi – Aglio
- 4 – Acciughe
- Poco – Aceto Di Vino
- – Olio D’oliva Extra-vergine
- – Sale
- – Pepe
Preparazione: Lavate bene le puntarelle, scartando con un coltellino le foglie verdi e le parti più dure.
Mettetele in acqua fredda e lasciatele immerse per almeno mezz’ora. Scolatele, asciugatele e versatele in un’insalatiera, dove avrete preparato una salsina pestando le acciughe, gli spicchi d’aglio, un po’ d’aceto, l’olio extravergine d’oliva, il sale e il pepe. Fatele riposare per almeno 15 minuti. Mescolate e servite.
