SECONDI DI CARNE – Piatto a base di Agnello Castrato Ingredienti per 4 persone:
- Alcuni Pezzi – Carne D’agnello Castrato
- – Olio D’oliva Extra-vergine
- – Pomodori Freschi
- – Sedano
- – Peperoni Gialli Dolci
- Abbondante – Cipolla
- Abbondante – Prezzemolo
- Abbondante – Basilico
- – Sale
Preparazione: In una teglia di creta molto ampia, si fa soffriggere con olio d’oliva e sale, del castrato. A parte, si prepara un condimento fatto di pomodori freschi, cipolla abbondante, peperoni dolci e gialli, sedano, abbondante prezzemolo e basilico. A rosolatura completa della carne, si rovescia nel tegame il condimento, lasciando cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Servire caldo.
