Costolette Alla Milanese

SECONDI DI CARNE – Piatto a base di Vitello Ingredenti per 4 persone:

• 4 – Costolette Di Vitello Tagliate Dal Carré
• 70 G – Burro
• 1 – Uovo
• – Sale
• 1/2 Tazza – Farina
• 1/2 Tazza – Pangrattato

Preparazione:Appiattite le costolette col batticarne in modo che raggiungano lo spessore di un centimetro. Passatele nella farina, scuotendole per eliminare quella in eccesso, poi nell’uovo sbattuto, infine nel pangrattato. Fate fondere il burro in una larga padella e, quando comincia a schiumare, ponetevi le costolette impanate e fatele cuocere a fuoco basso, fino a quando saranno ben dorate da ogni lato. Salatele e servitele cosparse col fondo di cottura.