SECONDI DI CARNE – Piatto a base di Agnello Ingredenti per 4 persone:
- 1000 G – Agnello Castrato
- 3 – Pomodori Maturi Piuttosto Grandi
- 1 Manciata – Chiodi Di Garofano
- 5 Spicchi – Aglio
- 1 Bicchiere – Vino Rosso
- – Olio D’oliva
- 1 Pizzico – Sale
- 1 Pizzico – Pepe
Preparazione:Pulire e lavare il castrato, tagliando a grossi tocchi, disossare e farcire con un chiodo di garofano, un pezzetto di aglio e un pizzico di sale e pepe, quindi legarli con uno spago da cucina. Mettere la carne in un tegame con olio e aglio, cuocere a fuoco moderato; dopo qualche minuto bagnare col vino rosso. Quando il vino sarà evaporato, versare nel tegame i pomodori tagliati a pezzi. Cuocere a fuoco lento fino a giusta cottura.
