Contea di Sclafani Cabernet Sauvignon Riserva
- Colore: Dal rosso rubino carico al granato
- Classificazione: doc
- Vitigni: Cabernet Sauvignon N. e/o altri vitigni fino ad un massimo del 15%
Contea di Sclafani Cabernet Sauvignon
- Colore: Rosso rubino carico tendente al granato
- Classificazione: doc
- Vitigni: Cabernet Sauvignon N. e/o altri vitigni fino ad un massimo del 15%
Contea di Sclafani bianco
- Colore: Giallo paglierino più o meno intenso talvolta con riflessi verdognoli
- Classificazione: doc
- Vitigni: Ansonica B. e/o Catarratto Bianco Comune B. e/o Grecanico Dorato B. e/o altri vitigni fino ad un massimo del 50%
Contea di Sclafani Ansonica o Insolia
- Colore: Giallo paglierino più o meno intenso
- Classificazione: doc
- Vitigni: Ansonica B. e/o altri vitigni fino ad un massimo del 15%
Cerasuolo di Vittoria
- Colore: Rosso ciliegia
- Classificazione: doc
- Vitigni: Frappato N. e/o Calabrese e/o altri vitigni fino ad un massimo del 60%
