Etna Rosso o Rosato
- Colore: Rosso rubino, invecchiando presenta leggeri riflessi di granato, o rosato tendente al rubino.
- Classificazione: doc
- Vitigni: Nerello Ascalese N. e/o Nerello Cappuccio N. e/o altri vitigni fino ad un massimo del 20%
Etna Bianco Superiore
- Colore: Giallo paglierino molto scarico con riflessi verdognoli
- Classificazione: doc
- Vitigni: Carricante B. e/o altri vitigni fino ad un massimo del 40%
Etna Bianco
- Colore: Giallo paglierino talvolta con leggeri riflessi dorati
- Classificazione: doc
- Vitigni: Carricante B. e/o altri vitigni fino ad un massimo del 40%
Cerasuolo di Vittoria
- Colore: Rosso ciliegia
- Classificazione: doc
- Vitigni: Frappato N. e/o Calabrese e/o altri vitigni fino ad un massimo del 60%
