ANTIPASTI – Piatto a base di LumacheIngredenti per 4 persone:
- 12 – Lumache
- 4 Cucchiai – Olio D’oliva
- 4 Spicchi – Aglio
- 1 Pezzetto – Peperoncino Piccante Senza Semi
- 500 G – Pomodori Pelati Spezzettati
- – Origano
- – Sale
Preparazione:In un tegame soffriggete nell’olio gli spicchi d’aglio leggermente schiacciati e il peperoncino; toglieteli, versate i pomodori, salate il necessario, unite abbondante origano, portate a bollore e, infine, aggiungete le lumache (precedentemente spurgate). Cuocete a fuoco moderato per un’oretta. Regolate di sale e servite. Il sugo non dovrà essere molto addensato in modo che vi si possa inzuppare il pane.
